Бухучет в общепите

Бухучет в общепите считается одним из самых сложных, так как сочетает в себе учет производства готовых блюд, торговли и обслуживания с организацией развлечений и отдыха посетителей.

Стоимость бухгалтерского сопровождения деятельности предприятия или ИП

HORECA УСН
(Упрощенная система налогообложения)

Бухгалтерская отчетность (БУ)

Налоговая отчетность (НУ)

Учет ОС и НМА

Расчет себестоимости (учет готовой продукции, полуфабрикатов)

Учет недостачи в пределах норм естественной убыли

Банк, касса, авансовые отчеты и пр.

Расчеты с разными, дебиторами и кредиторами

Обработка первичных и внутренних документов организации

Учет запасов, материалов , полуфабрикатов

Спецификации,тех.карты и прочее

Учет контрольно-кассовой техники

от 8 000 Р/мес.
Заказать
HORECA ОСН
(Общая система налогообложения)

Бухгалтерская отчетность (БУ)

Налоговая отчетность (НУ)

Учет ОС и НМА

Расчет себестоимости (учет готовой продукции, полуфабрикатов)

Учет недостачи в пределах норм естественной убыли

Банк, касса, авансовые отчеты и пр.

Расчеты с разными, дебиторами и кредиторами

Обработка первичных и внутренних документов организации

Учет запасов, материалов , полуфабрикатов

Спецификации,тех.карты и прочее

Учет контрольно-кассовой техники

от 10 000 Р/мес.
Заказать
Учет заработной платы

Начисление заработной платы

Своды, ведомости, табель учета рабочего времени

Расчет больничных, отпускных, командировочных, премий, материальной помощи и прочие

Расчет налогов и взносов

Формирование пакета документов для возмещения пособий из ФСС (один комплект на одного сотрудника)

Подготовка и отправка отчетности в налоговую , фонды

Подготовка документов для получения ИНН сотрудником (на одного сотрудника)

Подготовка документов для получения СНИЛС (на одного сотрудника)

Заполнение формы уведомления о заключении/расторжении трудового договора с иностранным гражданином

Расчет налога на доходы физических лиц, подготовка и отправка отчетности по 2- НДФЛ в российские налоговые органы, справки о доходах физического лица

Ведение трудовых книжек в бумажном и электронном виде

от 500 рублей/месяц - 1 сотрудник
Заказать
КАДРОВОЕ ДЕЛОПРОИЗВОДСТВО

Порядок оформления кадровых документов (приказов по личному составу, штатного расписания, графика отпусков и др.)

Ведение, хранение и учет трудовых книжек

Оформление трудовых договоров, дополнительных соглашений к ним, должностных инструкций

Оформление договоров подряда с внештатными работниками предприятия

Оформление договоров о материальной ответственности

Составление внутренних ЛНА (приказы, положения, инструкции)

Работа с персональными данными работников организации

Ведение личных карточек по сотрудникам

Оформление заявления о согласии на обработку персональных данных

Оформление заявления на перечисление заработной платы по банковским реквизитам сотрудника

Оформление и учет иных кадровых документов согласно Трудового кодекса, Гражданского кодекса и Налогового кодекса

от 500 рублей/месяц - 1 сотрудник
Заказать

Бухгалтер, работающий в сфере общепита, должен ориентироваться в следующих вопросах:

Инвентаризация

Проведение всех видов инвентаризаций и определение товарных потерь.

Производственные отходы

Организация учета производственных отходов.

Контрольно-кассовые устройства

Использование контрольно-кассовых устройств для наличного расчета.

Контроль

Контроль за возможными хищениями.

Торговая наценка

Применение торговой наценки и другие вопросы.

Согласно ГОСТ 30389-2013 (введен в действие приказом Росстандарта от 22.11.2013 № 1676-ст) к предприятиям общепита относятся:

Рестораны.
Бары.
Кафе.
Буфеты.
Столовые.
Закусочные.
Предприятия быстрого обслуживания.
Кафетерии.
Кулинарии.

Бухучёт в общепитовских компаниях не регламентируют отдельные нормативные акты профильного законодательства. А потому ООО и ИП сами разрабатывают правила для своей бухгалтерии, не забывая о различных действующих инструкциях и методиках в этой сфере, и при этом не нарушают соответствующие законы

Для предприятий общепита предусмотрено право выбора общей системы налогообложения или одного из спецрежимов. Чаще выбирают УСН, чтобы избежать дополнительных трудностей с учетом налога на добавленную стоимость.

При избрании упрощенной системы можно установить налогооблагаемую базу в сумме всех доходных поступлений или в размере прибыли (доходы минус расходы). От показателя базы налогообложения будет зависеть ставка налога. При этом надо будет вести Книгу учета доходных и расходных операций.

Специфика отрасли такова, что ряд особенностей в учете присутствует практически на всех предприятиях общепита:

нюансы учета ТМЦ;
нюансы учета производства (где учет очень близок к фабрично-заводскому производству со сложной технологией);
некоторые специфические виды расходов и списаний.

Ключевой аспект общепит-учета ‒ это определение себестоимости. Удельные (на единицу продукции) расходы организации заносятся в расчетно-калькуляционную ведомость, которая, в свою очередь, опирается на данные из так называемых калькуляционных карточек. Такая документация заводится на каждое блюдо, так что, при правильной постановке такой работы как ведение бухгалтерии организаций общепита, цена готовых изделий из кулинарии и блюд будет понятна и прозрачна.

Специалисты компании «Новое решение» знают все нюансы ведения бухгалтерии организаций общепита и могут Вам в этом помочь.

Есть вопросы?

Запишитесь на бесплатную консультацию и обсудите все вопросы с бухгалтером